Horno modular y punto caliente para pastelería

Sistema de distribución de calor por ladrillos refractarios cerámicos planos atravesados por resistencias eléctricas, situados en el techo y suelo de la cámara de cocción.
La cámara de cocción está construida con chapa de acero pavonada negro para aportar una óptima radiación regular del calor.
Revestimiento externo en acero inox.
Panel de mandos, independiente por módulo con pantalla LCD, con economizador de corriente, encendido automático temporizado.

Versión para panadería: PN
Con puerta basculante abatible hacia el interior.
Con solera cementada
Con productor de vapor por módulo

Versión para pasteleria: PA
Con puerta abatible hacía el exterior
Con piso en chapa metálica
Sin productor de vapor

Versión para pizzería: PI
Con puerta abatible hacia el exterior
Con más potencia
Con solera refractaria especial para pizzería
Sin productor de vapor
La estufa viene construida con productor de humedad y con resistencias para calor seco. Construida en acero inox.
Con ventilador, termostato de regulación de temperatura, humidostato y alumbrado.